Blog

🕑 Okuma süresi: 4 dakikaYumurtayı tavaya kırdığınızda sarısının hemen yanında uzanan o beyaz, sümüksü bağı mutlaka görmüşsünüzdür. Çoğu kişi bu yapıyı gördüğünde “yumurta bozuk mu?” ya da “içinde yabancı bir madde mi var?” diye endişelenir. Oysa bu yapı, yumurtanın yapısı gereği içinde bulunan tamamen doğal ve faydalı bir parçadır. Kalaza (Chalaza) Nedir? Ne İşe Yarar? Kalaza, yumurta sarısını yumurtanın […]

🕑 Okuma süresi: 6 dakikaKümes hayvancılığına yeni başlayanların veya organik beslenme meraklılarının karşısına sıkça çıkan, halk arasında “siftah yumurtası” olarak da bilinen o minik yumurtalar aslında büyük bir değişimin habercisidir. Bu yazıda, tavukçuluk dünyasının bu ilk meyvesini tüm detaylarıyla inceleyeceğiz. Kılavuz Yumurta Nedir? Kılavuz yumurta, bir piliç türünün yumurtlama dönemine girdiği ilk anlarda ürettiği, normal boyutlardan çok daha küçük […]

🕑 Okuma süresi: 3 dakikaTavuk tüketimi arttıkça, tüketicilerin üretim koşullarına olan ilgisi de hiç olmadığı kadar yükseldi. Özellikle son yıllarda “Gezen tavuk mu daha iyi, yoksa kafes tavuğu mu?” sorusu sıkça soruluyor. Tavukların yetiştirilme şekli; hem etin hem de yumurtanın besin değerini, lezzetini ve hayvan refahını doğrudan etkiliyor. Bu yazıda gezen tavuk ve kafes tavuğu arasındaki farkları tüm yönleriyle […]

🕑 Okuma süresi: 5 dakikaMavi yumurta, son yıllarda sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte daha fazla ilgi çeken, kabuk rengi mavi tonlarında olan besleyici bir yumurta türüdür. Kabuk renginin mavi olması; genetik bir özellik, belirli tavuk ırkları ve bilhassa Araucana ile Ameraucana gibi ırklardaki oocyanin pigmenti sayesinde gerçekleşir. Bu özel pigment yumurta kabuğunun içine kadar işlediği için, mavi yumurtalar kırıldığında iç […]

🕑 Okuma süresi: 4 dakikaHepimizin mutfağında vazgeçilmez bir yeri olan yumurta, kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine kadar pek çok öğünde karşımıza çıkmaktadır. Ama ya bozuksa ve farkında olmadan tüketirsek? Yumurta zehirlenmesi, düşündüğümüzden daha yaygın bir sorun ve vücudumuzda oldukça rahatsız edici belirtilere yol açabiliyor. Gelin, bozulmuş yumurta tüketiminin risklerini ve dikkat edilmesi gerekenleri tüm detaylarıyla inceleyelim. Yumurta Zehirlenmesi Nedir? Yumurta […]

🕑 Okuma süresi: 6 dakikaBuzdolabından aldığınız yumurtanın üzerindeki son kullanma tarihi silinmiş ya da hangi tarihte aldığınızı hatırlamıyor musunuz? İşte tam bu noktada aklınıza “acaba bu yumurta bozuk mu?” sorusu takılıyor değil mi? Hepimizin başına gelmiştir. Yumurtayı kırıp da içinden kötü bir koku çıkınca pişmanlık duymuşuzdur. Market yumurtası olsun, köy yumurtası olsun, tazeliğini kontrol etmek çok önemlidir. Ama merak […]

🕑 Okuma süresi: 9 dakikaMarketlerde veya köyden gelen yumurtaların arasında bazen çift sarılı yumurtalarla karşılaşırız. Kırınca içinden iki sarı çıkan bu yumurtalar hep merak konusu olmuştur. Peki bu yumurtalar nasıl oluşur, sağlıklı mı, yoksa kimyasal mı? Çift sarılı yumurtanın yapısı normal yumurtalardan neden farklıdır? Gelin çift sarılı yumurtalar hakkında merak edilen her şeyi birlikte keşfedelim. Çift Sarılı Yumurta Nedir […]

🕑 Okuma süresi: 10 dakikaGünlük beslenmede sıkça tercih edilen haşlanmış yumurta, protein ve vitamin açısından zengin bir gıdadır. Peki, yumurta nedir ve neden haşlanmış hali bu kadar çok tüketiliyor? Hem rafadan, kayısı hem de katı kıvamda hazırlanabilen yumurta, kahvaltılardan ara öğünlere kadar pek çok tarifin temel malzemesidir. 💡 Yumurta haşlama süreleri kısaca: Bu yazıda, yumurtayı en doğru şekilde haşlamanın […]

🕑 Okuma süresi: 11 dakikaMarkette yumurta rafının önünde durduğunuzda karar vermek hiç de kolay olmuyor değil mi? Bir tarafta ucuz yumurtalar, diğer tarafta organik etiketli pahalı olanlar. Peki hangisini almalısınız? İşte tam bu noktada yumurta kodları devreye giriyor. Yumurta üstündeki numaralar sadece anlamsız rakamlar değil, aslında o yumurtanın hikayesini anlatıyor. 0 ve 1 kodlu yumurta nedir, 2 ve 3 […]